mardi 27 octobre 2015

Brownies ou Bouchées chocolatées aux dattes


Je ne sais pas trop quel nom donné à ce dessert...


Brownies ou Bouchées chocolatées aux dattes.

Ça ressemble à des brownies, ça goûte les brownies mais c'est pas des brownies...  Dilemme!



Une chose est certaine, c'est un dessert très en demande chez nous.
C'est tellement bon!

Ça ne prend que trois  ingrédients (ok, quatre en comptant l'eau!), quelques minutes de votre temps et pas trop de cuisson!  
On aime ça!



VOUS AUREZ BESOIN DE:

- 1 tasse de dattes séchées dénoyautées et hachées grossièrement
- 1 tasse d'eau
- 200 g de chocolat noir concassé (j'ai utilisé 2 barres de chocolat noir 70% de Lindt) 
- 2 tasses de chapelure de biscuits Graham



PRÉPARATION

Dans une casserole, on mélange les dattes et l'eau.  On porte à ébullition et on laisse bouillir à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit évaporé.
*Petite astuce pour avoir une bonne ''pâte'' de dattes: Pendant que ça bouille, j'écrase un peu les dattes avec un pile-patate.

Pendant cette cuisson, on défait nos barres de chocolat en morceau.

On retire nos dattes du feu et on y ajoute les morceaux de chocolat et on brasse pour faire fondre le tout.

Dans un autre bol, on verse notre graham et on incorpore la préparation de dattes/chocolat.  On brasse, brasse, brasse pour avoir une belle texture style brownies. Vous verrez...

Pour terminer la préparation, vous pouvez former des boules avec le mélange ou les mettre dans un moule pour les couper ensuite.  Personnellement, j'ai la chance d'avoir un moule à petites portions d'Épicure.  Des petits moules souples et antiadhésifs, qui vous donne une portion parfaite!  J'adore!


Vous mettez le tout au frigo et voilà!



Attention, 
si vous commencez à faire cette recette, 
on vous en redemandera!



Biscuits au beurre ''pas de peanut'' - WowButter

Aujourd'hui, on a essayé les biscuits au beurre d'arachides de Ricardo, mais sans arachide et avec des chipits de chocolat!

On les a préparé avec la tartinade de soja WowButter!


DÉLICIEUX!!!


VOUS AUREZ BESOIN DE:

- 1 ¾ de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ tasse de beurre
- ½ tasse de tartinade de soja WowButter
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de cassonade
- 2 œufs
- Quelques chipits de chocolat


PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375 F et placer la grille au centre du four.

Crémer le beurre et la tartinade de soya avec le sucre et la cassonade au batteur électrique.
Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte et rajouter au premier mélange en brassant à la fourchette.
Former des boules de pâte et les répartir sur une plaque à biscuit.  Rajouter quelques petites chipits de chocolat et écraser légèrement avec une fourchette farinée.
Cuire au four, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.  Laisser refroidir sur la plaque.


Il ne vous reste qu'à déguster!


**La prochaine fois, j'aimerais l'essayer en ajouter des chipits de chocolat directement au mélange... à suivre!

dimanche 4 octobre 2015

Fudge 2 ingrédients! Trop bon et trop facile!



J'ai fait du fudge!


Rien pour se vanter, ça ne prend que 2 ingrédients!!
Non mais... quand une recette est tellement succulente et que ça t'as pris 3 minutes à préparer... On aime ça!

Voici comment le faire!

Tu auras besoin de:

- 1 canne de lait sucré condensé (style Eagle Brand)
- 3 tasses de Chipit de chocolat (j'ai pris chocolat au lait mais tu pourrais aussi prendre le chocolat mi-sucré)

C'est tout... 2 ingrédients!  J'en reviens pas encore!!


Préparation

Mettre les 3 tasses de chipits de chocolat dans un bol allant au micro-onde et les mettre dans le micro-onde pendant 1 minute.
Faut pas juste les mettre au micro-onde, il faut faire fonctionner le micro-onde aussi! :-P 

On brasse un peu, on ajoute le lait sucré condensé et on mélange avant de remettre au micro-onde pendant une autre minute.

On brasse, brasse, brasse pour que le mélange soit bien homogène.

On verse dans un plat recouvert de papier ciré et on laisse refroidir au frigo pendant 2 heures.

On coupe en bouchées et c'est prêt à déguster!  

J'ai ajouté des pépites de caramel Skor dessus.  
Tu pourrais mettre des noix ou tout autre garniture que tu aimes!

Bonne dégustation!




samedi 26 septembre 2015

Opération des yeux au laser


C'est magique!  C'est hallucinant!!  C'est fantastique!!

Je ne suis pas la première à l'avoir fait et sûrement pas la dernière, 
mais on s'entendra tous pour dire que se débarrasser de ses lunettes, c'est génial!

Pour porter enfin des lunettes à soleil (sans avoir à faire le switch de lunettes quand on rentre et sort d'un magasin), pour faire du sport, pour rentrer et ne pas avoir de buée dans les lunettes quand il fait froid, pour ne pas avoir des gouttes de pluie dans les lunettes quand il pleut, pour voir l'heure sur le cadran la nuit, pour voir nos pieds quand on marche, pour me rendre à la salle de bain la nuit et voir où je vais, pour ne pas mettre et enlever les lunettes quand on lit, pour ne pas avoir des touts petits yeux à travers nos lunettes, pour juste ne plus avoir de lunette en tout temps sur le nez, c'est génial!!

 

J'en reviens pas encore... je ne le réalise pas encore... 
après 2 semaines de vie sans lunette, 
je les cherche encore le matin, après m'être lavée le visage, 
j'essaie de les remonter quelques fois par jour; 
des réflexes à perdre que j'ai eu pendant 20 ans.

Ça faisait déjà quelques années que j'y pensais...  j'ai lu là-dessus, j'ai posé des questions, mais la peur était plus grand que le désire de ne plus avoir de lunette je pense...  C'est quand même dans tes yeux qu'ils vont jouer et si tu perds la vue, ça ne repousse plus!

Avec notre déménagement en ville, je me suis rapprochée des cliniques qui offrent le service alors j'ai décidé de prendre rendez-vous, au moins pour savoir si j'étais une bonne candidate.  
J'ai pris rendez-vous chez LasikMD parce que...  juste parce que... 
...c'était la clinique la plus proche!


Mon expérience

J'avais rendez-vous le matin à 10h40.  

Sur place, on rencontre trois professionnels.  
Une première technicienne vous fait les mêmes tests que chez l'optométriste; les photos des yeux et tout... 
La deuxième personne est une optométriste qui fait les tests de la vue, encore comme chez l'optométriste.  Elle répond à toutes vos questions, vous fait part de tous les risques, de comment ça se passe, des différentes technologiques, etc.  
De ces tests, ils peuvent vous dire si vous êtes un bon candidat à la chirurgie au laser.  

J'étais une bonne candidate!!  Ma cornée est supposément très épaisse, ça l'air super!

J'ai donc pu rencontrer la troisième personne qui elle vous parle des coûts et des méthodes de paiement et les moyens de financement au besoin!  Et c'est avec cette personne que vous pouvez aussi prendre rendez-vous.
Étant donné que je m'étais imaginé payer plus cher que ce qu'il m'a donné comme prix, je lui ai demandé c'était quand que je pouvais prendre le rendez-vous... il me dit: 12h40, le jour même!!!  

Wo, pas prête mentalement pentoute la fille là!!!!

J'ai fait quelques téléphones (le conjoint pour l'argent et le transport après chirurgie, la tante pour aller chercher les enfants après l'école, le cousin pour rapporter mon auto chez nous...)  TOUT adonnait!!!  Je me suis donc dit que si tout se synchronise, c'est que je suis due!  Faut écouter les signes dans la vie, je le dis toujours!!

ALORS GO!!!  J'ai couru à la pharmacie pour acheter les gouttes que tu dois avoir pour et après la chirurgie.

À 13h, j'étais dans la salle d'attente, prête à entrer en salle avec le chirurgien en ophtalmologie.



COMMENT ÇA SE PASSE LA CHIRURGIE??
Je vais essayer de vous expliquer du mieux que je peux avec le plus de détail possible.


Quelques minutes avant d'entrer en salle de chirurgie, on vous assoit dans la salle d'attente et on vous met un super bonnet de chirurgie et des gouttes pour geler les yeux.  On doit garder les yeux fermer jusqu'à ce que le chirurgien vienne vous chercher.

En entrant dans la salle, le chirurgien vérifie vos yeux, vérifie votre dossier, confirme votre choix et s'assure que vous avez bien compris les risques.
Il vous explique comment ça va se dérouler.  
Mon chirurgien était très professionnel, très calme, rassurant et agréable.  Ça aide!

Bon, voilà le temps de se coucher sur la table...  Le chirurgien m'a donné deux balles de stress que je pouvais «squeezer» pour penser à autre chose.  À partir de ce moment là, il ne reste qu'environ 5 minutes à être dans la salle, mais c'est 5 minutes pas très agréable...  Aucune douleur, mais juste inconfortable et désagréable.

On fait un oeil à la fois...  
On commence par vous insèrer l'écarteur à oeil pour garder votre oeil ouvert... c'est ça le plus dérangeant... on ne peut pas cligner des yeux, c'est agaçant!  Mais ça ne fait pas mal du tout...  heureusement que ça va vite vite à partir de là.
Pour la suite, le chirurgien vous «joue» dans l'oeil, je ne peux pas dire exactement comment.  
Je sais qu'il place quelque chose sur l'oeil, tu perds la vue pendant quelques secondes, il doit soulever une petite pellicule de l'oeil; c'est là que tu mattes les balles de stress en fou... Moi je comptais, j'ai compté seulement 2 fois jusqu'à 30... je comptais vite vite....  Ça m'a aidé à passer le temps on dirait..
Et là le laser part!  Le laser, c'est 10 secondes par oeil.  C'est vraiment pas long.  L'assistante du chirurgien compte les 10 secondes alors on sait qui en reste pu long...
Après on refait la même procédure sur l'autre oeil.  Je vous le dis, c'est un gros 2 minutes par oeil si on compte le laser et le temps de préparation.

Ensuite, on se relève et dès lors, on voit!!!!!!!!!!!  Oui oui, c'est immédiat!!!  J'en revenait pas.  On voit un peu flou, comme si on était dans l'eau, mais tu clignes, tu vois, ça s'embrouille, tu clignes, tu vois... wow!

Viens ensuite, les belles lunettes!  Que tu dois porter pendant 2 jours.  La première journée, c'est en tout temps...  tu dois même dormir avec la première nuit.  Le lendemain, tu les mets si il fait trop clair.
Après la chirurgie, ils te gardent un petit bout, pour vous mettre des gouttes et pour vous revérifier les yeux.
Et vous pouvez partir!  Je suis sortie de là à 16h!

Imaginez, rentrer là pour de l'info à 10h40 pour ressortir à 16h avec une vue neuve!!  C'est désorientant je vous dis!

Ensuite, on a un rendez-vous de suivi le lendemain pour vérifier si tout va bien.  Un autre rendez-vous 3 semaines plus tard, trois mois plus tard et un an plus tard.  Le suivi est super bien!

On a une série (trois sortes) de gouttes à mettre dans les yeux pendant 5 à 7 jours, 4 fois par jour.  C'est pas très compliqué!
Tu dois quand même protéger tes yeux avec des lunettes à soleil si tu sors.
Et tu dois faire TRÈS ATTENTION de ne pas frotter les yeux.  Faudrait pas que la cornée relève hein!?

Et plus les jours avancent, mieux tu vois!
Après 2 semaines, je peux dire que je vois super bien, et je suis vraiment trop heureuse du résultat!


COMBIEN ÇA COÛTE?

Les coûts varient vraiment selon votre cas.

Mon cas... 
J'étais myope, à -3.75 pour l'oeil gauche et -3.5 pour l'oeil droit.

J'ai utilisé la technologie Lasik Personnalisé parce que j'ai, semblerait, les pupilles plus grande que la majorité des gens.  Cette technologie éviterait donc l'effet de halo que je pourrais avoir et que j'avais probablement avant.
J'ai aussi opté pour une garanti à vie.  Si j'ai encore des problèmes, ils me retouchent gratuitement.
Donc avec toutes ces informations, ma chirurgie m'a coûté 3 580$ pour les deux yeux.

Si je considère qu'une lunette peut coûter entre 500$ et 1000$, que j'ai le goût d'avoir plus d'une paire de lunette, que je veux aussi des lunettes à soleil, je peux me dire que dans 4-5 ans, ma chirurgie sera payée!



Voilà, c'était ma longue histoire de chirurgie au laser.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas me demander, il me fera plaisir de partager mon expérience avec vous!


Une fille heureuse de ne plus avoir de lunette et de porter des lunettes à soleil!!


Tortues au chocolat - SANS arachide




Je vous partage aujourd'hui la fameuse recette de tortues au chocolat de ma grand-maman...  sérieusement, c'est définitivement la meilleure recette!
Je l'ai un peu modifiée afin que mon petit coco allergique aux arachides puissent enfin en manger!
J'ai donc suivi la recette de grand-maman en utilisant du WOWButter







Vous aurez besoin:

- 1 tasse de beurre de soya WOWButter (ou du beurre d'arachide si vous préférez)
- 1 tasse de sucre à glacer
- ¾ tasse de chipits de chocolat
- ½ tablette de cire
- 4 tasses de Corn Flakes





Préparation


Faire fondre les 4 premiers ingrédients sur feu doux.
Ajouter les Corn Flakes.
Déposer à la cuillère sur une plaque sur du papier ciré ou parchemin.
Laisser refroidir sur le comptoir et c'est prêt!!

C'est tu pas assez facile!!!!

*Vous pouvez les congeler pour en avoir sous la main en tout temps!










Maintenant c'est prêt à déguster!!

MIAM!!!



jeudi 10 septembre 2015

WowButter - la tartinade de fèves de soya qui goûte le beurre d'arachides

Pour ceux qui ne le savent pas, j'ai un petit garçon allergique aux arachides.  La première fois qu'il y a une réaction, ça fait peur, donc lorsque ça s'est déclaré, j'ai éliminé tout ce qui contenait des arachides de la maison.

Nous étions des «mangeux» de beurre de peanut, je me suis donc tournée vers le beurre de soya.  Nous en avons essayé plusieurs sortes...  le goût était toujours correcte mais c'était pas du vrai beurre d'arachides!!!  Et finalement trouvé notre préféré, le WowButter.

Je vous en fais part parce qu'on voit de plus en plus d'allergies et ce beurre de soya, en plus d'être délicieux est, évidemment, sans arachide mais aussi sans noix, sans gluten, sans produit laitier et sans oeuf.  Il est aussi fabriqué dans des installations entièrement exemptes d'arachides, de noix, de gluten, de produits laitiers et d'oeuf.

Vous pouvez l'acheter Crémeux ou Croquant, il contient des Oméga-3 et est aussi sans-OGM.


Et je le répête, ça goûte le beurre d'arachides!!!!





Un autre détail que j'ai bien aimé du WowButter, il y a des petits étiquettes autocollantes pour mettre sur les sacs de sandwichs pour l'école.  Il est indiqué sur l'étiquette que c'est 100% sans arachides sans noix.

En début d'année scolaire, j'en met sur les plats de plastique des enfants.





J'ai aussi commencé à cuisiner des recettes qui utilisait du beurre d'arachides et je les fais maintenant avec le WowButter.  

Entre autre, ma recette de Missouri que tout le monde a adoré à la maison.  Personne ne pourrait vous dire que vous avez substitué le beurre d'arachides pour du beurre de soya!!


Plusieurs autres recettes seront publiées sous peu.  
Ne manquez pas ça!







Pour ceux que ça intéresse, voici la valeur nutritive et les ingrédients de mon nouveau beurre de «peanut sans peanut» préféré!


**En plus, on peut voir que c'est fait au Canada!








Missouri (sans arachide, sans noix)

Je vous partage une recette de Missouri sans arachide et sans noix que j'ai essayé hier.  

Définitivement délicieux!


Vous aurez besoin:

- ½ tasse de sucre
- 1 ½ cuillère de cacao
- une pincée de sel
- 2 cuillères à table de lait
- 1 cuillère à table de beurre
- ¼ tasse de guimauves (4-5 grosses guimauves) *facultatif, mais bien bon avec!
- ¼ cuillère à thé de vanille
- ¼ tasse de tartinade de soja WowButter 
   (vous pouvez aller jusqu'à ½ si vous aimez vraiment le goût du beurre d'arachide habituellement)
- 1 tasse de gruau


Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao et le sel. 

Ajouter le lait, le beurre et les guimauves.  Chauffer à feu doux, en brassant continuellement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus.

Retirer du feu, ajouter la vanille, la tartinade de soya WowButter et le gruau et bien mélanger.

Déposer sur du papier ciré, soit à la cuillère pour former des boules ou dans un moule (c'est ce que j'ai fait).  

Laisser refroidir sur le comptoir ou au frigo si vous êtes pressés d'y goûter!

1, 2, 3, Dégustez!!!

Personnellement, je les trouve aussi bons froid qu'à la température de la pièce.

C'est tellement facile à faire, même vos petits bouts peuvent vous aider à cuisiner!

J'ai trouvé que la recette ne m'avait pas donné assez de Missouri, je tenterai donc de doubler voire même quadruplé la recette!

Bonne appétit!



Les Aimants - Chapitre 13

  Chapitre 13 — L'Alberta, ou presque Cela faisait quatre semaines. Quatre longues semaines. Vingt-huit jours. Et Emma détestait tou...