mardi 27 octobre 2015

Brownies ou Bouchées chocolatées aux dattes


Je ne sais pas trop quel nom donné à ce dessert...


Brownies ou Bouchées chocolatées aux dattes.

Ça ressemble à des brownies, ça goûte les brownies mais c'est pas des brownies...  Dilemme!



Une chose est certaine, c'est un dessert très en demande chez nous.
C'est tellement bon!

Ça ne prend que trois  ingrédients (ok, quatre en comptant l'eau!), quelques minutes de votre temps et pas trop de cuisson!  
On aime ça!



VOUS AUREZ BESOIN DE:

- 1 tasse de dattes séchées dénoyautées et hachées grossièrement
- 1 tasse d'eau
- 200 g de chocolat noir concassé (j'ai utilisé 2 barres de chocolat noir 70% de Lindt) 
- 2 tasses de chapelure de biscuits Graham



PRÉPARATION

Dans une casserole, on mélange les dattes et l'eau.  On porte à ébullition et on laisse bouillir à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit évaporé.
*Petite astuce pour avoir une bonne ''pâte'' de dattes: Pendant que ça bouille, j'écrase un peu les dattes avec un pile-patate.

Pendant cette cuisson, on défait nos barres de chocolat en morceau.

On retire nos dattes du feu et on y ajoute les morceaux de chocolat et on brasse pour faire fondre le tout.

Dans un autre bol, on verse notre graham et on incorpore la préparation de dattes/chocolat.  On brasse, brasse, brasse pour avoir une belle texture style brownies. Vous verrez...

Pour terminer la préparation, vous pouvez former des boules avec le mélange ou les mettre dans un moule pour les couper ensuite.  Personnellement, j'ai la chance d'avoir un moule à petites portions d'Épicure.  Des petits moules souples et antiadhésifs, qui vous donne une portion parfaite!  J'adore!


Vous mettez le tout au frigo et voilà!



Attention, 
si vous commencez à faire cette recette, 
on vous en redemandera!



Biscuits au beurre ''pas de peanut'' - WowButter

Aujourd'hui, on a essayé les biscuits au beurre d'arachides de Ricardo, mais sans arachide et avec des chipits de chocolat!

On les a préparé avec la tartinade de soja WowButter!


DÉLICIEUX!!!


VOUS AUREZ BESOIN DE:

- 1 ¾ de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ tasse de beurre
- ½ tasse de tartinade de soja WowButter
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de cassonade
- 2 œufs
- Quelques chipits de chocolat


PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375 F et placer la grille au centre du four.

Crémer le beurre et la tartinade de soya avec le sucre et la cassonade au batteur électrique.
Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte et rajouter au premier mélange en brassant à la fourchette.
Former des boules de pâte et les répartir sur une plaque à biscuit.  Rajouter quelques petites chipits de chocolat et écraser légèrement avec une fourchette farinée.
Cuire au four, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.  Laisser refroidir sur la plaque.


Il ne vous reste qu'à déguster!


**La prochaine fois, j'aimerais l'essayer en ajouter des chipits de chocolat directement au mélange... à suivre!

dimanche 4 octobre 2015

Fudge 2 ingrédients! Trop bon et trop facile!



J'ai fait du fudge!


Rien pour se vanter, ça ne prend que 2 ingrédients!!
Non mais... quand une recette est tellement succulente et que ça t'as pris 3 minutes à préparer... On aime ça!

Voici comment le faire!

Tu auras besoin de:

- 1 canne de lait sucré condensé (style Eagle Brand)
- 3 tasses de Chipit de chocolat (j'ai pris chocolat au lait mais tu pourrais aussi prendre le chocolat mi-sucré)

C'est tout... 2 ingrédients!  J'en reviens pas encore!!


Préparation

Mettre les 3 tasses de chipits de chocolat dans un bol allant au micro-onde et les mettre dans le micro-onde pendant 1 minute.
Faut pas juste les mettre au micro-onde, il faut faire fonctionner le micro-onde aussi! :-P 

On brasse un peu, on ajoute le lait sucré condensé et on mélange avant de remettre au micro-onde pendant une autre minute.

On brasse, brasse, brasse pour que le mélange soit bien homogène.

On verse dans un plat recouvert de papier ciré et on laisse refroidir au frigo pendant 2 heures.

On coupe en bouchées et c'est prêt à déguster!  

J'ai ajouté des pépites de caramel Skor dessus.  
Tu pourrais mettre des noix ou tout autre garniture que tu aimes!

Bonne dégustation!




samedi 26 septembre 2015

Opération des yeux au laser


C'est magique!  C'est hallucinant!!  C'est fantastique!!

Je ne suis pas la première à l'avoir fait et sûrement pas la dernière, 
mais on s'entendra tous pour dire que se débarrasser de ses lunettes, c'est génial!

Pour porter enfin des lunettes à soleil (sans avoir à faire le switch de lunettes quand on rentre et sort d'un magasin), pour faire du sport, pour rentrer et ne pas avoir de buée dans les lunettes quand il fait froid, pour ne pas avoir des gouttes de pluie dans les lunettes quand il pleut, pour voir l'heure sur le cadran la nuit, pour voir nos pieds quand on marche, pour me rendre à la salle de bain la nuit et voir où je vais, pour ne pas mettre et enlever les lunettes quand on lit, pour ne pas avoir des touts petits yeux à travers nos lunettes, pour juste ne plus avoir de lunette en tout temps sur le nez, c'est génial!!

 

J'en reviens pas encore... je ne le réalise pas encore... 
après 2 semaines de vie sans lunette, 
je les cherche encore le matin, après m'être lavée le visage, 
j'essaie de les remonter quelques fois par jour; 
des réflexes à perdre que j'ai eu pendant 20 ans.

Ça faisait déjà quelques années que j'y pensais...  j'ai lu là-dessus, j'ai posé des questions, mais la peur était plus grand que le désire de ne plus avoir de lunette je pense...  C'est quand même dans tes yeux qu'ils vont jouer et si tu perds la vue, ça ne repousse plus!

Avec notre déménagement en ville, je me suis rapprochée des cliniques qui offrent le service alors j'ai décidé de prendre rendez-vous, au moins pour savoir si j'étais une bonne candidate.  
J'ai pris rendez-vous chez LasikMD parce que...  juste parce que... 
...c'était la clinique la plus proche!


Mon expérience

J'avais rendez-vous le matin à 10h40.  

Sur place, on rencontre trois professionnels.  
Une première technicienne vous fait les mêmes tests que chez l'optométriste; les photos des yeux et tout... 
La deuxième personne est une optométriste qui fait les tests de la vue, encore comme chez l'optométriste.  Elle répond à toutes vos questions, vous fait part de tous les risques, de comment ça se passe, des différentes technologiques, etc.  
De ces tests, ils peuvent vous dire si vous êtes un bon candidat à la chirurgie au laser.  

J'étais une bonne candidate!!  Ma cornée est supposément très épaisse, ça l'air super!

J'ai donc pu rencontrer la troisième personne qui elle vous parle des coûts et des méthodes de paiement et les moyens de financement au besoin!  Et c'est avec cette personne que vous pouvez aussi prendre rendez-vous.
Étant donné que je m'étais imaginé payer plus cher que ce qu'il m'a donné comme prix, je lui ai demandé c'était quand que je pouvais prendre le rendez-vous... il me dit: 12h40, le jour même!!!  

Wo, pas prête mentalement pentoute la fille là!!!!

J'ai fait quelques téléphones (le conjoint pour l'argent et le transport après chirurgie, la tante pour aller chercher les enfants après l'école, le cousin pour rapporter mon auto chez nous...)  TOUT adonnait!!!  Je me suis donc dit que si tout se synchronise, c'est que je suis due!  Faut écouter les signes dans la vie, je le dis toujours!!

ALORS GO!!!  J'ai couru à la pharmacie pour acheter les gouttes que tu dois avoir pour et après la chirurgie.

À 13h, j'étais dans la salle d'attente, prête à entrer en salle avec le chirurgien en ophtalmologie.



COMMENT ÇA SE PASSE LA CHIRURGIE??
Je vais essayer de vous expliquer du mieux que je peux avec le plus de détail possible.


Quelques minutes avant d'entrer en salle de chirurgie, on vous assoit dans la salle d'attente et on vous met un super bonnet de chirurgie et des gouttes pour geler les yeux.  On doit garder les yeux fermer jusqu'à ce que le chirurgien vienne vous chercher.

En entrant dans la salle, le chirurgien vérifie vos yeux, vérifie votre dossier, confirme votre choix et s'assure que vous avez bien compris les risques.
Il vous explique comment ça va se dérouler.  
Mon chirurgien était très professionnel, très calme, rassurant et agréable.  Ça aide!

Bon, voilà le temps de se coucher sur la table...  Le chirurgien m'a donné deux balles de stress que je pouvais «squeezer» pour penser à autre chose.  À partir de ce moment là, il ne reste qu'environ 5 minutes à être dans la salle, mais c'est 5 minutes pas très agréable...  Aucune douleur, mais juste inconfortable et désagréable.

On fait un oeil à la fois...  
On commence par vous insèrer l'écarteur à oeil pour garder votre oeil ouvert... c'est ça le plus dérangeant... on ne peut pas cligner des yeux, c'est agaçant!  Mais ça ne fait pas mal du tout...  heureusement que ça va vite vite à partir de là.
Pour la suite, le chirurgien vous «joue» dans l'oeil, je ne peux pas dire exactement comment.  
Je sais qu'il place quelque chose sur l'oeil, tu perds la vue pendant quelques secondes, il doit soulever une petite pellicule de l'oeil; c'est là que tu mattes les balles de stress en fou... Moi je comptais, j'ai compté seulement 2 fois jusqu'à 30... je comptais vite vite....  Ça m'a aidé à passer le temps on dirait..
Et là le laser part!  Le laser, c'est 10 secondes par oeil.  C'est vraiment pas long.  L'assistante du chirurgien compte les 10 secondes alors on sait qui en reste pu long...
Après on refait la même procédure sur l'autre oeil.  Je vous le dis, c'est un gros 2 minutes par oeil si on compte le laser et le temps de préparation.

Ensuite, on se relève et dès lors, on voit!!!!!!!!!!!  Oui oui, c'est immédiat!!!  J'en revenait pas.  On voit un peu flou, comme si on était dans l'eau, mais tu clignes, tu vois, ça s'embrouille, tu clignes, tu vois... wow!

Viens ensuite, les belles lunettes!  Que tu dois porter pendant 2 jours.  La première journée, c'est en tout temps...  tu dois même dormir avec la première nuit.  Le lendemain, tu les mets si il fait trop clair.
Après la chirurgie, ils te gardent un petit bout, pour vous mettre des gouttes et pour vous revérifier les yeux.
Et vous pouvez partir!  Je suis sortie de là à 16h!

Imaginez, rentrer là pour de l'info à 10h40 pour ressortir à 16h avec une vue neuve!!  C'est désorientant je vous dis!

Ensuite, on a un rendez-vous de suivi le lendemain pour vérifier si tout va bien.  Un autre rendez-vous 3 semaines plus tard, trois mois plus tard et un an plus tard.  Le suivi est super bien!

On a une série (trois sortes) de gouttes à mettre dans les yeux pendant 5 à 7 jours, 4 fois par jour.  C'est pas très compliqué!
Tu dois quand même protéger tes yeux avec des lunettes à soleil si tu sors.
Et tu dois faire TRÈS ATTENTION de ne pas frotter les yeux.  Faudrait pas que la cornée relève hein!?

Et plus les jours avancent, mieux tu vois!
Après 2 semaines, je peux dire que je vois super bien, et je suis vraiment trop heureuse du résultat!


COMBIEN ÇA COÛTE?

Les coûts varient vraiment selon votre cas.

Mon cas... 
J'étais myope, à -3.75 pour l'oeil gauche et -3.5 pour l'oeil droit.

J'ai utilisé la technologie Lasik Personnalisé parce que j'ai, semblerait, les pupilles plus grande que la majorité des gens.  Cette technologie éviterait donc l'effet de halo que je pourrais avoir et que j'avais probablement avant.
J'ai aussi opté pour une garanti à vie.  Si j'ai encore des problèmes, ils me retouchent gratuitement.
Donc avec toutes ces informations, ma chirurgie m'a coûté 3 580$ pour les deux yeux.

Si je considère qu'une lunette peut coûter entre 500$ et 1000$, que j'ai le goût d'avoir plus d'une paire de lunette, que je veux aussi des lunettes à soleil, je peux me dire que dans 4-5 ans, ma chirurgie sera payée!



Voilà, c'était ma longue histoire de chirurgie au laser.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas me demander, il me fera plaisir de partager mon expérience avec vous!


Une fille heureuse de ne plus avoir de lunette et de porter des lunettes à soleil!!


Tortues au chocolat - SANS arachide




Je vous partage aujourd'hui la fameuse recette de tortues au chocolat de ma grand-maman...  sérieusement, c'est définitivement la meilleure recette!
Je l'ai un peu modifiée afin que mon petit coco allergique aux arachides puissent enfin en manger!
J'ai donc suivi la recette de grand-maman en utilisant du WOWButter







Vous aurez besoin:

- 1 tasse de beurre de soya WOWButter (ou du beurre d'arachide si vous préférez)
- 1 tasse de sucre à glacer
- ¾ tasse de chipits de chocolat
- ½ tablette de cire
- 4 tasses de Corn Flakes





Préparation


Faire fondre les 4 premiers ingrédients sur feu doux.
Ajouter les Corn Flakes.
Déposer à la cuillère sur une plaque sur du papier ciré ou parchemin.
Laisser refroidir sur le comptoir et c'est prêt!!

C'est tu pas assez facile!!!!

*Vous pouvez les congeler pour en avoir sous la main en tout temps!










Maintenant c'est prêt à déguster!!

MIAM!!!



jeudi 10 septembre 2015

WowButter - la tartinade de fèves de soya qui goûte le beurre d'arachides

Pour ceux qui ne le savent pas, j'ai un petit garçon allergique aux arachides.  La première fois qu'il y a une réaction, ça fait peur, donc lorsque ça s'est déclaré, j'ai éliminé tout ce qui contenait des arachides de la maison.

Nous étions des «mangeux» de beurre de peanut, je me suis donc tournée vers le beurre de soya.  Nous en avons essayé plusieurs sortes...  le goût était toujours correcte mais c'était pas du vrai beurre d'arachides!!!  Et finalement trouvé notre préféré, le WowButter.

Je vous en fais part parce qu'on voit de plus en plus d'allergies et ce beurre de soya, en plus d'être délicieux est, évidemment, sans arachide mais aussi sans noix, sans gluten, sans produit laitier et sans oeuf.  Il est aussi fabriqué dans des installations entièrement exemptes d'arachides, de noix, de gluten, de produits laitiers et d'oeuf.

Vous pouvez l'acheter Crémeux ou Croquant, il contient des Oméga-3 et est aussi sans-OGM.


Et je le répête, ça goûte le beurre d'arachides!!!!





Un autre détail que j'ai bien aimé du WowButter, il y a des petits étiquettes autocollantes pour mettre sur les sacs de sandwichs pour l'école.  Il est indiqué sur l'étiquette que c'est 100% sans arachides sans noix.

En début d'année scolaire, j'en met sur les plats de plastique des enfants.





J'ai aussi commencé à cuisiner des recettes qui utilisait du beurre d'arachides et je les fais maintenant avec le WowButter.  

Entre autre, ma recette de Missouri que tout le monde a adoré à la maison.  Personne ne pourrait vous dire que vous avez substitué le beurre d'arachides pour du beurre de soya!!


Plusieurs autres recettes seront publiées sous peu.  
Ne manquez pas ça!







Pour ceux que ça intéresse, voici la valeur nutritive et les ingrédients de mon nouveau beurre de «peanut sans peanut» préféré!


**En plus, on peut voir que c'est fait au Canada!








Missouri (sans arachide, sans noix)

Je vous partage une recette de Missouri sans arachide et sans noix que j'ai essayé hier.  

Définitivement délicieux!


Vous aurez besoin:

- ½ tasse de sucre
- 1 ½ cuillère de cacao
- une pincée de sel
- 2 cuillères à table de lait
- 1 cuillère à table de beurre
- ¼ tasse de guimauves (4-5 grosses guimauves) *facultatif, mais bien bon avec!
- ¼ cuillère à thé de vanille
- ¼ tasse de tartinade de soja WowButter 
   (vous pouvez aller jusqu'à ½ si vous aimez vraiment le goût du beurre d'arachide habituellement)
- 1 tasse de gruau


Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao et le sel. 

Ajouter le lait, le beurre et les guimauves.  Chauffer à feu doux, en brassant continuellement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus.

Retirer du feu, ajouter la vanille, la tartinade de soya WowButter et le gruau et bien mélanger.

Déposer sur du papier ciré, soit à la cuillère pour former des boules ou dans un moule (c'est ce que j'ai fait).  

Laisser refroidir sur le comptoir ou au frigo si vous êtes pressés d'y goûter!

1, 2, 3, Dégustez!!!

Personnellement, je les trouve aussi bons froid qu'à la température de la pièce.

C'est tellement facile à faire, même vos petits bouts peuvent vous aider à cuisiner!

J'ai trouvé que la recette ne m'avait pas donné assez de Missouri, je tenterai donc de doubler voire même quadruplé la recette!

Bonne appétit!



mardi 8 septembre 2015

Mes trucs pour gérer mes allergies saisonnières


Cette année, même les médicaments anti-histaminiques et autres n'arrivent pas à bout de mes allergies.  Et étonnamment, au lieu d'avoir mes allergies saisonnières de mai à juillet, je les ai en août et septembre.

J'ai les oreilles qui piquent, le palais qui pique et la gorge qui pique, les yeux qui piquent et qui pleurent, le nez plein et congestionné, j'éternue; j'ai gagné le gros lot coté allergies!

Le «Bénadryl» m'aide beaucoup mais je passe la journée à somnoler si j'en prend...  j'ai donc décidé de me trouver des trucs plus ou moins maison, pour m'aider à gérer mes symptômes.  Voici donc ce que je fais, matin et soir pour y arriver!

N'oubliez pas, 
je ne suis pas médecin, ni pharmacien, ni naturopathe, 
je vous partage mon expérience, 
mais rien de tout ça n'est scientifiquement!!


Première chose, je me suis procurée du Sinus Rinse.
C'est dégueulasse à utiliser mais tellement efficace!

Dans les boites de Sinus Rince, il y a des sachets à diluer dans l'eau.  Ça vous donne une solution saline naturelle et apaisante pour un bon rinçage. J'ai aussi trouvé une recette maison pour la solution saline si vous avez déjà la douche nasale, mais je ne l'ai pas encore essayé.

Donc, il faut remplir la bouteille d'eau saline tel qu'indiqué.  On presse la moitié de la bouteille dans une narine et le reste dans l'autre.
Honnêtement, je le redis, c'est dégueulasse!  Ce n'est jamais trop amusant d'avoir de l'eau dans le nez et moi, personnellement, ça me lève le coeur!  Mais j'ai vu mes symptômes d'allergies diminuer de moitié suite à mes lavages de nez.  La première semaine, je l'ai fait matin et soir et maintenant je le fais que le soir.

Je n'ai pas de vidéo montrant l'utilisation complète mais voici un court extrait de comment procéder.
N'oubliez pas que ce qui me sort du nez, c'est de l'eau saline!!



Deuxième chose que je fais; je me lave les oreilles avec de l'eau chaude à tous les soirs.  J'utilise ma douche nasale sans mettre de sel, juste une eau tiède-chaude.  Il ne faut pas se brûler quand même!  Je mets la moitié de la bouteille dans une oreille et l'autre moitié dans l'autre.  Ça me fait du bien, j'ai l'impression de laver mes canaux.  Il ne faut certainement pas presser trop fort lorsque vous envoyez de l'eau dans les oreilles.  Le jet d'eau doit être doux pour ne pas endommager vos tympans.


Troisième chose, des gouttes dans les yeux.  J'ai rencontré un pharmacien afin qu'il m'aide à choisir des gouttes pour les yeux pour les allergies.  Sur les étagères, il y a plusieurs marques de gouttes avec «allergies» d'écrit dessus.  Le pharmacien me les a déconseillé parce qu'elles contiennent des décongestionnants.  Il m'a plutôt suggéré celle-ci, qui est en vente libre mais sur demande au comptoir pharmaceutique.  On doit en mettre 2 gouttes, 4 fois par jour. C'est ce que j'ai fait les 2 premiers jours et maintenant j'en met seulement matin et soir.  



Finalement, j'ai aussi commencé à me gargariser avec de l'eau et du sel.  Ça enlève les picotements dans la gorge.  Je mets une demi cuillère à thé dans un demi verre d'eau bouillante, j'ajoute de l'eau froide pour avoir une eau plutôt tiède, à une température buvable!  Je gargarise 3 fois 15 secondes.



Et voilà, c'est ce que je fais depuis plus de deux semaines et je dirais que mes allergies ont beaucoup diminué.  Est-ce que c'est ce que je fais ou c'est le temps qui fait que c'est mieux; on ne le saura probablement jamais!!  Mais si je peux vous aider à vous soulager, tant mieux!



Comment conserver vos bananes!


J'ai fait un petit test la semaine dernière, sur des bananes!  

J'ai vu sur les internets différentes façons de conserver plus longtemps des bananes.  
J'ai donc fait le test de deux façons et je vous montre mes résultats!


La première façon de conserver est de mettre de la pellicule plastique sur la tige de la banane.



La deuxième façon que j'ai essayé est de mettre les bananes dans un sac style Ziploc.


D'après vous, est-ce que ça fonctionne?  Laquelle fonctionne le mieux?







Roulement de tambour...   







Alors, voilà, après une grosse semaine, on en vient à la conclusion suivante:

La conservation avec la pellicule plastique ne fonctionne pas vraiment.  
La banane était exactement comme ma banane «cobaye».


La meilleure façon de conserver vos bananes est donc de les mettre dans un sac «Ziploc»!!  

Ça marche vraiment!!!



mardi 1 septembre 2015

Pommes de terre au four farcies au porc effiloché

Hier, j'étais (encore!) en panne d'idée pour mon souper, j'ai donc fouillé sur internet et mixé 3-4 idées pour faire le repas.

Voici ce que ça à donner: des pommes de terre au four farcies au porc effiloché!

C'était très bon!  Les portions sont biens, mais la prochaine fois j'enlèverais un peu plus de chair de patates afin de mettre plus de porc effiloché.
Voilà comment j'ai fait:


Ce que vous aurez besoin:

Des pommes de terre (une par personne)
Du porc effiloché (J'ai utilisé celui qui se vend chez M&M.  Très bon et facile à préparer!)
Des échalotes
Du fromage râpé (votre préféré pour gratiner)
Sel, poivre ou autres épices que vous aimez
Accompagnement:  j'ai fait une grosse salade de légumes assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.


Préparation:

J'ai fait cuire mes pommes de terre au micro-onde.  C'était une première pour moi et je dois dire que c'est simple, rapide et aussi bon!

Voici les quelques étapes pour faire une bonne cuisson au micro-onde.

1 - Bien laver les pommes de terre, les frotter avec une brosse à patate (surtout si vous mangez la pelure).

2 - Piquer la patate avec un couteau ou une fourchette sur tous les cotés, 4 ou 5 fentes par coté.  Cette étape permet d'évacuer la vapeur lors de la cuisson.  J'ai lu sur certains sites que ça empêche la patate d'éclater!!!

3 - Humidifier un linge ou du papier essuie-tout et placer au fond d'une assiette.  Disposer les pommes de terre sur le linge et recouvrir aussi avec du papier essuie-tout humide.

4 - Cuire au niveau maximum pendant 10 minutes, en retournant les patates après 5 minutes.
Vérifier si la cuisson est bonne après 10 minutes en piquant avec un couteau.  Si c'est encore dur, remettez au micro-ondes.

**J'ai fait cuire 6 patates en même temps et j'ai eu besoin de 12 minutes environ.  Le temps de cuisson dépend de la quantité.


Maintenant que vos patates sont cuites, il faut couper un V sur le dessus de la pomme de terre, là où le porc effiloché sera déposé.
Vous pouvez y mettre quelques épices, sel et poivre et on y met le porc effiloché cuit et chaud (pendant que je coupais mes patates, j'ai fait cuire mon porc effiloché M&M au micro-onde).

On garni de fromage et d'échalotes et on le met au four à 350F pour environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.  Je l'ai aussi mis à «broil» pendant 3-4 minutes à la fin pour bien gratiner.


On peut maintenant servir avec votre accompagnement et le souper est prêt!!

C'est facile, bon et vraiment pas long à préparer!



Bon appétit!!

vendredi 28 août 2015

Pain chaud aux fromages

Ce pain au fromage a fait fureur chez nous!
Nous l'avons fait 3 fois, et il s'est mangé trop rapidement - Englouti!

J'avais vu cette recette sur les internets mais j'ai fait quelques modifications pour notre goût.


Vous aurez besoin:

- D'une miche de pain
- Des tranches de fromage (à mon avis, mon meilleur pain a été fait avec des tranches d'Havarti aux fines herbes)
- Du beurre à l'ail


Préparation

Un - on coupe le pain en damier (qui laisserait des bouchées d'environ 1 pouce carré)

Deux - on insère les tranches de fromage dans les incisions faites, sur tous les cotés.  Si vous aimez le fromage, mettez-en plus plus plus!!

Trois - badigeonnez tout le dessus du pain avec du beurre à l'ail.

Quatre - on cuit à 350 Celcius pendant 30 minutes.


C'est aussi simple que ça et c'est ....  hummmm ....  tellement succulent!!!

Bonne appétit!!









Mes vedettes, mes enfants

Le weekend passée, mes petits cocos ont eu la chance de participer à la chroniques mode de la rentrée de Jean Airoldi, à Salut, Bonjour weekend.

Une activités qui sort de l'ordinaire et qui n'aurait jamais eu lieu si on était resté dans notre petit patelin du nord.

Mais comment?

Comment on s'est retrouvé là?  Comment ça se passe?  Comment ça paie?  Plusieurs m'ont posé ces questions!

De un, il n'y a aucun salaire relié à ce petit passage à la télé.  Cette chronique présente des enfants qui ne sont pas dans le milieu artistique.  C'est même un pré-requis de ne pas faire partie d'une agence.  Des gens comme vous et moi qui vont chercher une expérience de la télé.

Une amie à moi a vu passer une message de la page de Jean Airoldi, mentionnant qu'il cherchait des jeunes d'âge scolaire, de la maternelle à la 5e secondaire pour être mannequin sur la chronique mode de la rentrée.
Cette amie m'a «tagué» sur le message et j'ai décidé d'envoyer la candidature des enfants.  Je devais envoyer une photo (j'ai envoyé celle-ci, à droite) en mentionnant en quelle année ils allaient être.

L'équipe d'Airoldi devait prendre une décision au plus tard, 17h cette même journée et nous devions avoir des nouvelles vers cette heure-là.
J'avais envoyé la photo et les notes en message privé sur facebook et vers 18h, je pouvais voir que mon message n'avait même pas été vu... :-(     J'ai donc cru que c'était à l'eau.

Vers 19h, j'ai reçu un message de Jean lui-même me demandant si on était toujours disponible, si on était de Québec avec quelques détails de plus (je devais prévoir des chaussures et envoyer mon numéro de téléphone).  Il me mentionnait aussi que ce n'était pas un travail rémunéré et que c'était pour l'expérience.  Je devais confirmer par courriel.  Ce que j'ai fait rapidement.
J'ai reçu un appel le lendemain (la veille de la diffusion), pour encore une fois confirmer notre présence!

Voilà, ce fût aussi simple!

Lorsque j'ai su qu'on irait, 
la première chose que j'ai dit à mon conjoint:
«Mais qu'est ce que je vais mettre, moi??»
Ce n'est pas tous les jours qu'on côtoie Jean Airoldi!!


Le jour du tournage direct

Le matin de notre présence à Salut, Bonjour, laissez moi vous dire que je me suis levée de bonne heure (et de bonheur)!  On devait être à TVA Québec à 8h.  Je voulais partir de chez moi vers 7h15 étant donné que je ne savais pas où je m'en allais, je ne savais pas si il y avait du stationnement, si on devait marcher un bout...  Ok j'avoue j'étais un peu stressée!!  Ok, pas mal...

Je me suis donc levée à 6h, j'ai mal dormi parce que j'avais peur de passer droit....  mais bon j'étais très excitée d'aller voir le plateau de TVA Québec, très excitée de voir mes enfants à la télé et très excitée de rencontrer Jean Airoldi, Anouk Meunier et les autres de Salut, Bonjour!

On est arrivé là à 8h, comme prévu.  Plusieurs parents étaient déjà arrivés avec leur petit bout.

Vers 8h45, Jean est arrivé avec ses sacs et on a procédé à la distribution des vêtements.  Fort heureusement, tous les vêtements étaient pas mal de la bonne grandeur.  Quelques retouches à faire avec des pinces, mais pas trop.  On a ensuite fait une petite pratique du déroulement du «défilé» et on est allé attendre notre tour en coulisse!   La chronique passait vers 9h30.


9h30 - Voilà on passe à la télé!! 



Après notre segment, Anouk et Jean ont accepté gentiment de prendre des photos avec nous; très généreux de leur part étant donné que c'était pendant une courte pause publicitaire!!

Une équipe souriante, des gens de plateau tellement agréable, gentil et patient avec les touts-petits!

Quelle belle expérience!  Je le referais n'importe quand!


 


Petite anecdote:  
Lorsque j'ai demandé à Jean de prendre une photo avec moi et les enfants, il a dit: 
«C'est les deux tiens??  SVP, faites-en d'autres, ils sont tellement cutes!!» 

Quel beaux mots pour une maman!! :-)


Sur le coup, pendant l'attente de 8h à 9h30, les cocos devenaient un peu impatients...  Ils chialaient sur leur vêtements... Milan ne voulait pas porter ses bottes à l'eau...  Ils m'ont même fait promettre qu'on ne retournerait jamais!   
Par contre, après le passage à la télé et les bons mots de Jean et Anouk, tous les deux veulent recommencer!  Et ils ont eu encore plus le goût de recommencer après avoir reçu les éloges des parents et amis de la famille!  

Qui sait, verrez-vous peut-être ses petites bettes un autre tantôt à la télé!!




mercredi 19 août 2015

Dessert glacé délicieux et santé!

Le soleil continue d'ensoleillé nos journées et avec cette chaleur quoi de mieux qu'un bon dessert glacé pour se rafraîchir!  
Une gâterie qui ressemble à de la crème glacé, mais faite à partir de bananes et fruits congelés.

Voici donc ma recette de «sans»-crème glacé!


Vous aurez besoin de:

- 2 bananes
- 1 tasse de lait d'amandes (J'utilise la marque Earth's own Almond Fresh Unsweetened)
- 1 c. à soupe de vanille
- ½ tasse de fraises congelées (vous pouvez utiliser n'importe quels fruits.  Vos fruits préférés pour une saveur à votre goût!!)
- ½ tasse de chipit de chocolat (c'est optionnel aussi.  Vous pourriez décider de mettre du nutella ou du fudge ou du caramel ou... hummmm  les options sont infinies!!)


Préparation

1. Couper les bananes en rondelles, étaler sur une plaque et mettre au congélateur pendant 2 heures.

2. Passer les bananes gelées dans le mélangeur pour avoir une texture assez lisse.

3. Ajouter les autres ingrédients et mélanger.

4. Mettre le mélange dans un plat et le remettre au congélateur pendant 2 à 3 heures.

** Vous pourriez mettre le chocolat ou le caramel à la fin, lorsque vous mettez le tout dans le plat pour faire des coulis dans la «sans»-crème glacé.









Vous pouvez servir avec des fruits, un gateau, etc... c'est délicieux!


Et en plus, c'est bon pour la santé!!











lundi 17 août 2015

Casserole de poulet fahitas sur le BBQ


En pleine canicule comme aujourd'hui, dans une maison où il fait déjà 30 degré C, je me voyais mal cuisiner le souper dans le four.

Je me suis donc inventé une recette de poulet sur le bbq qui s'est avéré succulente!

Voici comment la faire!


Vous aurez besoin de:

- 4 poitrines de poulet
- un sachet de mélange d'assaisonnements à fajitas (j'ai utilisé la marque Old El Paso)
- des piments de toutes sortes de couleur (en quantité, environ 1 ½ poivrons)
- un zucchinis
- un demi oignon (est-ce que c'est vrai qu'on peut écrire onion maintenant??)
- un échalote
- sel et poivre


Préparation

Dans un plat d'aluminium ou autre plat qui peut aller sur le bbq, placez les 4 poitrines de poulet et saupoudrez l'entier du sachet d'assaisonnement à fajitas.
Ajoutez ½ tasse d'eau.  La quantité d'eau peut varier selon la grosseur de votre plat. (il ne faut pas couvrir l'entier des poitrines de poulet mais au plus la moitier.)
Couvrir de papier d'aluminium et placez sur le grille du haut du bbq à température moyenne, pendant environ 45 minutes (Mon bbq indiquait environ 300 degré F).

Pendant ce temps, coupez les légumes; les piments et les oignons sur le long et le zucchini et l'échalote en rondelle.

Après la cuisson du poulet, on ajoute tous les légumes, on met un peu un sel et poivre au goût, on recouvre et on remet sur le feu environ 15 minutes.


Servez!

Dans notre assiette, nous avons ajouté de la crème sûre et de la salsa pour manger notre poulet et une salade verte pour accompagner le tout!

Vous pouvez aussi servir avec du riz ou une salade de pâtes si vous le désirez.



Bon appétit!!

samedi 15 août 2015

Recette de gâteau au fromage sans cuisson... hummmmm!

J'ai enfin essayé cette délicieuse recette de gâteau au fromage sans cuisson.  La recette a été prise sur le site de Cuisine futée, parents pressés.

Un dessert tellement facile à faire, pas trop sucré (juste assez) et TELLEMENT bon!!!

Cette recette donne 4 portions, dans des petits pots mason.
Ça ne vous prendra que 10 minutes à préparer et aucune cuisson avant de savourer!!

Je vous mets l'eau à la bouche, n'est-ce pas?


Les ingrédients

Vous aurez besoin:

1 pot de 375 g de fromage frais de type Quark (j'ai utilisé la marque Liberté) ou 375 g d'un autre fromage frais non salé ou du yogourt grec nature

60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable

30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

125 ml (½ tasse) de chapelure de Graham

180 ml (¾ tasse) de framboises fraîches (environ 1 casseau)

60 ml (¼ tasse) de tartinade aux framboises sans sucre ajouté (confiture)

La préparation

Dans une bol moyen, fouetter le fromage et le sirop d'érable pour obtenir une préparation lisse et homogène.  (pour sauver du temps et avoir moins de vaisselle, on peut ajouter le sirop directement dans le contenant de fromage!)

Dans une autre bol, incorporer le beurre dans la chapelure pour obtenir des grains de grosseur uniforme.
Répartir la chapelure dans de petits bols ou ramequins sans trop presser.

Répartir le fromage à l'érable dans chaque contenant.

Dans un bol, écraser les framboises à la fourchette.  Ajouter la tartinade et bien mélanger. Distribuer la garniture sur le fromage à l'érable.  Conserver au frigo jusqu'au moment de servir.  Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

N'est-ce pas merveilleusement facile à faire!!

Encore plus merveilleux, vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des bleuets ou autres petits fruits de votre choix et utiliser une tartinade à la même saveur que le fruit choisi ou faire votre propre combo!



Moi, j'ai adoré ce petit dessert et mon mari aussi!!


Bonne dégustation!


Spectacle Crépuscule dans le Vieux Québec - À voir!

On s'est payé une petite sortie en famille hier soir!
Une petite promenade en traversier, une petite marche de 5 minutes et nous étions à faire la file d'attente pour assister au spectacle Crépuscule présenté par Flip Fabrique.


Crépuscule est un spectacle de cirque gratuit à l'affiche du 21 juillet au 6 septembre 2015, du mardi au dimanche.



«Crépuscule est l'histoire de grands enfants qui ont inventé un village suspendu. Un endroit qui n'existe qu'en suspension entre l'avant et l'après. Un moment entre le jour et la nuit, où l’on retient son souffle pour ne pas éteindre la lumière qui s'en va.
Crépuscule met en scène 19 artistes de cirque de niveau mondial, parmi les meilleurs de leur profession, qui reviennent dans la ville qui les a vus grandir. Accompagnés de deux musiciens, ils installent leurs quartiers à l’Agora pour préparer une fête inoubliable chargée de beauté, de lumière et de vie, à laquelle tous sont conviés.» - Tirée du site internet de la Ville de Québec.


Toute la famille a été bien impressionnée par les artistes, autant pour les acrobaties époustouflantes, la musique et surtout les percussions «live» dynamique que pour l'organisation des scènes et numéros du spectacle. Je trouve toujours incroyable tout le travail de coordination qu'un tel spectacle exige.  Un jour peut-être que je pourrai assister à un spectacle de par les coulisses!! 


Apportez aussi vos bouteilles d'eau réutilisables; ils ne vendent pas de bouteille d'eau sur place mais vont remplir vos bouteilles!  Sinon, vous pourrez toujours vous achetez une bouteille d'eau à l’effigie du spectacle!
Vous pouvez aussi vous procurez sur place, des chips, du popcorn et autres rafraîchissements.

Donc, si vous passez dans le coin de Québec, je vous conseille fortement cette activité toute simple et gratuite (je sais, je me répète!), qui saura plaire à tous les membres de la famille.

Je vous laisse donc sur deux petits clips présentant quelques secondes de la présentation d'environ une heure trente!







mardi 4 août 2015

Le meilleur café glacé maison

J'ai cherché et cherché des recettes de café glacé mais je n'ai pas trouvé la recette idéale...  J'ai donc cru bon de la créer!

J'ai fait plusieurs tests dans ma cuisine et je vous fais part de mes meilleurs résultats.

Évidemment, vous pouvez ajuster les quantités des ingrédients selon votre goût.


Vous aurez besoin:

Un mélangeur
Votre café préféré (caféine ou pas! - Je fais souvent du décaféiner pour les enfants!)
Du lait ou de la crème (ou les deux!)
Du sirop d'érable
De la poudre de chocolat chaud
De l'eau au goût...

Première étape: Faire glacer votre café en cube

Ne gaspiller plus vos restants de café!
Gelez-les en cube pour confectionner vos délicieux cafés glacés maison.
Pour ma recette, j'ai utilisé tous les glaçons de café du contenant.
Donc, vous faites geler votre café en cube.  Vous pouvez les enlever du plateau de glace et les garder dans un sac de plastique au congélateur.

Deuxième étape: Mélanger!

Lorsque vous avez vos glaçons de café, on commence le mélange!  Je vous donne les quantités que j'ai utilisées mais vous doserez selon votre goût.  Cette recette donne 2 cafés glacés.

On met environ 14 glaçons de café congelé.
Ensuite j'ai mis 1 ½ tasse de lait. *Pour une texture plus onctueuse, on peut mettre de la crème ou un peu des deux.  Pour un café moins gras, utilisez que du lait. J'ai essayé les deux mais pour mon goût, j'aime mieux juste du lait.
Ensuite, versez 2 grosses cuillères à table de sirop d'érable et une petite cuillère à thé de poudre de chocolat chaud. *Je l'ai fait avec et sans la poudre de chocolat chaud et les deux étaient bien bons!  Avec le chocolat, ça donne une petit goût plus moka glacé!
On fait mélanger le tout quelques secondes, jusqu'à ce que les glaçons soient bien défaits.
Selon si vous aimez que ce soit fort ou pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau froide, mais c'est vraiment selon vos goût.

Finalement, on goûte un peu et on ajuste un peu de ci et un peu de ça, selon vos préférences!

Bonne dégustation!!





Les Aimants - Chapitre 13

  Chapitre 13 — L'Alberta, ou presque Cela faisait quatre semaines. Quatre longues semaines. Vingt-huit jours. Et Emma détestait tou...